Рыба во многом является частью здорового питания, ведь она является источником белка, минералов и витаминов. Но чтобы этот продукт приносил пользу, его нужно выбирать правильно. Разбираемся, как это сделать.
Начинайте с запаха – он должен быть свежим. Если есть запах водоема или даже тины, то это нормально. А вот если от рыбы пахнет жиром, кислым, неприятным или аммиачным, то от нее нужно отказаться.
Далее обратите внимание на цвет – он должен быть ярким и насыщенным. Если рыба имеет бледный или тусклый цвет, это может свидетельствовать о том, что она была заморожена и разморожена несколько раз. Если есть возможность потрогать рыбу, то она должна быть упругой и не липкой.
Обратите внимание и на внешний вид. Особенно это касается замороженной продукции. Некачественная рыба, как правило, имеет желтоватый оттенок, странную форму, пятна.
Глаза рыбы должны быть прозрачными и ясными. Если глаза мутные или белые, это может указывать на то, что рыба испорчена. Жабры же у качественной рыбы – ярко-красные. А если они бледные или серые, это показатель испорченного товара.
Также важно обращать внимание на упаковку рыбы. На ней должно быть указано название товара и состав упаковки, вес рыбы, дата изготовления, сроки и условия хранения. Там должна быть информация и о производителе.
Отдельное внимание уделите живой рыбе. Как объясняют в Роспотребнадзоре, хорошая рыба должна быть подвижной, без признаков повреждений или болезней. Обратите внимание на аквариум: вода в нем должна быть чистой, насыщаться кислородом.
Обратите внимание на то, в каких условиях хранится товар. Температура хранения охлажденной рыбы – не выше +5°C, замороженной – не выше -18°C, а у подмороженной – от -3°C до -5°C.
Иллюстрация в
анонсе: pexels.com
