Вместе с летом закончилось время самых свежих овощей, фруктов и ягод. Но полезные сезонные продукты есть и в другое время. Октябрь – не исключение. Хоть сейчас в супермаркетах зимой можно найти практически все “летние” овощи и фрукты, эксперты Роспотребнадзора советуют придерживаться принципа сезонности – в этом случае овощи, фрукты и ягоды будут содержать наибольшее количество полезных веществ. Специалисты ведомства рассказали, какие сезонные продукты включить в свой рацион в октябре. Кроме пользы эти овощи и фрукты просто готовить и они сочетаются как между собой, так и с множеством других продуктов.
Одним из главных “огородных” продуктов октября является тыква. В ней содержится множество витаминов и минералов. Среди них: магний, цинк, железо, калий, кальций, фтор и медь. Как объясняют эксперты, оранжевые сорта содержат в несколько раз больше бета-каротина, чем морковь. Он важен для зрения, способствует росту и обновлению тканей в организме и помогает регулировать иммунную систему.
Вместе с тыквой продуктами октября являются кабачки, патиссоны, баклажаны, помидоры, огурцы, морковь, свекла, болгарский перец, репа, топинамбур, сельдерей, чеснок, фенхель, хрен, цикорий, пастернак, репчатый лук, лук-порей, стручковая фасоль. Среди сезонной зелени выделяют шпинат и полевой салат.
Специалисты советуют использовать в приготовлении картофель и его “сладкого батата” – батат. Но нужно помнить, что они богаты крахмалом. Эти корнеплоды хорошо насыщают и придают сил, но из-за большого количества углеводов злоупотреблять ими не стоит.
В октябре обратите внимание и на разные виды капусты: белокочанную, краснокочанную, брюссельскую, савойскую, цветную и брокколи.
Осенью не обойтись и без фруктов. Специалисты советуют обратить внимание на яблоки, груши, айву, сливу, хурму, киви и инжир. Также осенью есть множество полезных ягод, которые помогут укрепить иммунитет в сезон простуд: клюква, боярышник, бузина, калина, облепиха, шиповник.