Мало тех, кто не любит домашнюю выпечку. Но не всегда за готовым лакомством должна стоять гора грязной посуды и множество сложных ингредиентов. Если хочется порадовать домашних, то можно приготовить к чаю небольшие кексики с начинкой.
Для кексов вам нужно: 160 г рисовой муки, 120 г сливочного масла, 80 г сахара, 2 средних яйца, щепотка соли, 6 г разрыхлителя, ванилин, цедра половинки апельсина.
Делается все очень просто. Сначала нужно полностью растопить масло, всыпать туда сахар и взбить миксером. Дальше добавляем яйца, муку, соль, разрыхлитель, ванилин, цедру и тщательно перемешиваем.
Дальше идет начинка. Если хочется, то можно не добавлять ничего и все равно будет вкусно. Но также можно добавить яблоки, любимые орехи, свежие ягоды или цукаты. Все зависит от ваших предпочтений. Начинку нужно всыпать в тесто и перемешать.
Далее тесто разливаем в формочки для кексов, заполняя их на 2/3. Выпекать кексики нужно 20-25 минут в духовке, разогретой до 190 градусов. Время выпечки может измениться – это зависит от особенностей вашей техники.
Готовым кексикам нужно дать время остыть и можно посыпать их сахарной пудрой.