Постоянно мы слышим о том, что для поддержания здоровья нам нужно употреблять нужное количество витаминов и минералов. Один из них – витамин А. Он необходим для нормального зрения, поддержания здоровой кожи, метаболизма, укрепления иммунитета и роста клеток. Также витамин А участвует в процессах синтеза половых гормонов и функциональной активности различных органов.
Витамин А можно получить из продуктов животного происхождения. Однако, витамин А также содержится в некоторых растительных продуктах. Ретинолом, который является активной формой витамина А, богаты желтки яиц, молочные продукты, печень (особенно утиная и говяжья), рыбий жир. Каротиноиды, предшественники витамина А, содержатся в зеленых и желтых овощах: морковь, тыква, шпинат, красный перец, абрикос, брокколи и не только.
Кроме того, витамин А также можно получить из пищевых добавок, которые содержат ретинол или бета-каротин.
К недостатку витамина А может привести несколько факторов. Самые распространенные: недостаток в рационе овощей и жиров, злоупотребление спиртным и табаком, а также курс лечения антибиотиками. Одни из признаков дефицита – ухудшение зрения, частые болезни, сухость и шелушение кожи.